Главная Форум Фото Справочник Объявления Магазин Мамам Папам Школьникам Бигбары Калькуляторы Кабинет


Категории
Отношения полов [14]
Дизайн и ремонт [20]
Книга рецептов [59]
Угнаться за модой [16]
Комнатные растения [6]
Домашние питомцы [4]
Ах, эта свадьба! [17]
Что мы едим [9]
Отдых и путешествия [39]
Это интересно... [231]
Психология личности [2]
Красота и здоровье [34]

Реклама

В этом разделе
Контрольные работы:
1 класс
2 класс
3 класс
4 класс
5 класс
6 класс
7 класс
8 класс
По четвертям
Итоговые, годовые

Рекомендуем

Смотрите


Это интересно... » Книга рецептов »

Котлеты из телятины с травами и пюре по-домашнему

600 г рубленой телятины
1 пучок шалфея
1 пучок лука-резанца
1 пучок кервеля
горсть ростков салата
2 молодые луковицы
мускатный орех на кончике ножа
100 мл оливкового масла
800 г картофеля
150 г сметаны
1 желток
2 стол, ложки панировочных сухарей
30 мл винного уксуса
соль и перец.
■ Вымыть, обсушить и перебрать шалфей, кервель и ростки салата. Листики кервеля оборвать, перемешать с ростками салата и поставить в холодильник. Шалфей отложить. Нарезать лук-резанец и молодые луковицы. Половину лука подмешать к рубленому мясу. Добавить желток, немного соли и перца и перемешать до однородной массы. Сформовать 8 котлет.
■ Обвалять котлеты в панировочных сухарях и поставить в холодильник.
■ В небольшой кастрюльке сметану довести до кипения и снять с огня. В горячую сметану добавить шалфей. Кастрюльку накрыть крышкой и дать соусу настояться.
■ Картофель очистить, вымыть, нарезать крупными кусками, залить холодной водой, добавить соль (1 чайн. ложка на 1 литр воды) и отварить до готовности.
■ Сметанный соус процедить, шалфей удалить. Из картофеля слить воду. Кастрюлю поставить на медленный огонь и пюрировать картофель, вливая тонкой струйкой процеженный сметанный соус. Добавить соль по вкусу, мускатный орех и оставшийся лук и перемешать. Кастрюлю с пюре накрыть плотным полотенцем и держать пюре горячим до подачи на стол.
■ В сковороде разогреть оливковое масло и поджарить котлеты (по 4 мин с каждой стороны).
■ Перед подачей на стол котлеты полить маслом, в котором они жарились. Заправить салат из листиков кервеля и ростков салата 2 стол, ложками оливкового масла и уксусом, посолить и поперчить. Котлеты подать с картофельным пюре и салатом.



Специально для mamapapa-arh.ru
При использовании материала прямая ссылка на сайт обязательна.
Полное копирование текста запрещено!



Категория: Книга рецептов | Добавил: Лялька (02 Мар 2015) |
Просмотров: 940








Мамы и папы Архангельска © 2009 - 2016
Верещагина Ольга Тел.: +7 911 563 5001
E-mail: mamapapa-arh@yandex.ru

Яндекс цитирования Яндекс.Метрика